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醤油
海老のだしの旨味が口に広がる一杯
醤油とだしの旨味のさっぱりとした味わいを大切にしております。醤油のコクと香りを楽しめるようスープの濃度と麺の絡みにこだわり、一口飲めば醤油の芳醇な香りが鼻を抜け、だしの旨味が口いっぱいに広がるよう丁寧に調理しております。さっぱりとした深みのある味わいを、太宰府で心を込めてお作りいたします。
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海老の旨味を活かしたあっさりとした醤油スープに、もっちりとした食感の細麺を組み合わせてラーメンをお作りしております。海老の風味を活かすために丁寧に出汁をとり、海老の豊かな香りと旨味を引き出しています。あっさりとしたスープにしっかりと麺が絡むよう、もっちりとした食感の麺は小麦の風味を生かしつつも、のど越しの良さにもこだわってお作りしています。海老と醤油のさっぱりとした味わいのラーメンを、太宰府でご提供いたします。