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あっさり
海老を活かしたさっぱりとした味わい
海老の殻や頭を長時間煮込んだ出汁からあっさりとした醤油スープをご用意しております。海老本来の甘みと旨味を丁寧に引き出し、塩分や油分を控えめにすることで、海老の風味を楽しめるように仕上げました。海老の芳醇な香りとともに、優しい味わいが口いっぱいに広がります。心身が癒される一杯を、太宰府でお作りします。
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もちもちとした食感の細麺をあっさりとした海老ベースの醤油スープに組み合わせ、ラーメンをお作りしています。コシの強さとつるみのバランスが良い麺を合わせることで、さっぱりとした味わいの中にも深みのある一杯に仕上げています。また、あっさりした味わいだけでは物足りないという方のために、餃子や炭火豚重といったボリュームのあるサイドメニューもご用意しております。さっぱりとしながらも深い味わいを、太宰府でご用意いたします。