長時間炊く豚骨ラーメンのスープ
2024/05/31
長時間炊く豚骨ラーメンのスープ 頭骨、豚足を丁寧にした処理をし長時間炊きます。 完成するまでに20時間かかりそれを小さい寸胴に小分けしてスープの熱をとり冷蔵庫で眠らせます。 手間はかかりますが…
濃厚
豚骨の旨味をしっかり閉じ込めたスープ
豚骨を長時間煮込むことで骨の旨味を丁寧に抽出し、濃厚でコク深いスープに仕上げています。豚骨の風味を引き出すために、他の食材とのバランスにも気を配り、それぞれの素材の旨味を味わえるよう調理しております。豚骨の芳醇な香りと濃厚な旨味が口いっぱいに広がるひとときを、太宰府で心を込めておもてなしいたします。
カテゴリー
Categories
最近の投稿
Recent Posts
タグ
Tags
スープの濃厚な味わいをさらに引き立てるために、トッピングのチャーシューにもこだわり、ラーメンを提供しています。外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた炭火チャーシューは、豚骨スープの味わいに深みと複雑さを加えます。豚肉の旨味をより楽しんでいただくために、炭火豚重や餃子などのサイドメニューもご用意しております。濃厚な豚骨の味わいを引き立てるサイドメニューで、お客様のエネルギーを太宰府でしっかりとサポートします。