食欲をそそる醤油の芳醇で深い香り
SOY SAUCE
和風のさっぱりとした醤油の味わいを麺とスープを通してお届けします。醤油の風味を活かしつつ、だしの旨味を引き出すことで、上品な味わいに仕上げています。また、醤油のコクと香りを楽しめるようスープの濃度や麺との絡みにもこだわっております。スープを一口飲めば、醤油の芳醇な香りが鼻を抜け、だしの旨味が口いっぱいに広がります。さっぱりとしていながらも、深みのある味わいを太宰府で心を込めてお届けいたします。
海老の旨味を楽しむさっぱりした味わい
さっぱりとした味わいの中にも、独特な風味を感じていただけるように、海老の旨味を活かしたすっきりとした味わいのラーメンをご提供しています。海老の風味を引き立てるために、醤油のコクを抑えめにし、あっさりとした味付けに仕上げています。また、海老の旨味をしっかりと引き出すために、丁寧に出汁をとることにこだわっています。スープを一口飲むことで、お口の中に海老の豊かな香りとともに醤油の風味がふわりと広がります。海老と醤油のバランスにこだわり、さっぱりとした味わいを太宰府で生み出しています。
あっさりしたスープに絡む細身の麺
スープだけではなく、ラーメンに合わせる麺もこだわりを持って厳選しております。もっちりとした食感の麺を使用し、さっぱりとしたスープが絡むよう丁寧に調理しています。麺は小麦の風味を活かしつつ、もっちりとした食感が特徴で、のど越しの良さにこだわっております。醤油の風味を活かしながらも、海老の風味を感じるあっさりとしたスープに、麺がしっかりと絡みます。麺とスープが絡み合うことでそれぞれの美味しさを引き立たせます。もっちりとした麺の食感と、さっぱりとしたスープの味わいを太宰府でお届けします。
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トッピングで味の変化を楽しむ醤油味
味のさまざまな変化を楽しんでいただけるよう、ラーメンに添えるトッピングメニューをご用意しております。定番の煮卵やメンマに加え、フライドガーリックや白髪ネギ、刻み生姜など幅広くご用意しております。辛味が好きな方におすすめなのが、ピリ辛のキクラゲです。醤油の味わいを損なうことなく、程よいアクセントを加えてくれます。トッピングを変えるだけで、ラーメンの味わいがガラリと変わるのも面白いポイントです。お好みのトッピングで味わいを楽しむひとときを太宰府でご提供します。
